韓国風 麻婆豆腐

夏からずっとハマってる一品
何かの本に載ってたのを　自分流にアレンジしたもの
いや　こんな風にテキトーに作るようになったのが正しいかな（笑）

にんにく（みじん切り）と唐辛子（小口切り）を
油（私はオリーブオイルを使う）と共に弱火で炒め
合挽ミンチを加えて炒める

ニラ、エノキ、なめこを加え炒め
キムチを投入し　しょうゆ、砂糖、コチュジャンで味付けし
水を少し加え　絹豆腐を入れて　２，３分煮るというもの

中華の豆板醤と比べると　コチュジャンは甘みがあるので
口に入れた瞬間も　辛いというより　ほどよく甘いという感じ
そして　キムチがシャキシャキと口触りよい

簡単で凄く体が温まります　
ごはんにかけて食べても美味しい！