具だくさんのワンタンスープ

レシピはdancyuのバックナンバーの
中華料理店の女主人が伝授するものをアレンジしたもの
スープはもっとすっきりしたものだったけど
せっかくだったら具を入れたいと思い　ちょっと欲張ったスープに・・・

豚ひき肉、海老、しいたけ、ネギと塩・こしょう、ごま油で味付けし
市販の皮で包んだワンタン
スープは　手羽先、長ネギ、しょうがを３０分煮たものに
干し桜海老、しいたけ、セロリ、レタス、卵を入れ
味付けは塩・こしょう、しょうゆ　隠し味に鶏スープの素を入れる
ゆでたワンタンをどんぶりに入れ　スープをかけて
ネギとラー油をパラリとふって出来上がり

手羽先で初めてダシとってみたけど　なかなかいいダシが出るんですね～！
鶏ガラと比べると簡単でいい　時間がない時はこれが便利そう
ダシをとっている間に　ワンタンネタを作るので　
30,40分で　具だくさんのご馳走風ワンタンスープができるので　おすすめ！


ワンタンも海老入りでプリプリ　海老を入れると
香港や台湾で食べるようなワンタンらしくなって大変美味！