何でも ニョッキ

冷蔵庫にあったもの　
何でも”入れた”ニョッキ　という意味です（笑）
買ってきたのは　市販のニョッキ（イタリア製なんだけどお手頃）と
ここ半年ほどハマってる　鎌倉ハムのパストラミのハギレ（これもお手頃）

にんにくと赤唐辛子をオリーブオイルで炒めて
そこへセロリを入れ　セロリが炒まったら　
アボガドとトマトとレンズ豆（缶詰）を入れ炒め
茹でたニョッキを混ぜて　塩で味付けるだけ
テキトーな割にはイケます
ニョッキより野菜の方が多いので　ホットサラダ感覚でもあるかな
あ！ニョッキも野菜入りだった

レンズ豆・・・初めて買ってみたんですが　意外と食べやすい
見た目はちょっとクセあり？と思うけど　小さくて食べやすい
崩れやすいので　ネコマンマ風の見た目になるんだけど
トロ味が出て　これはこれで美味しい　

同じような素材＆色合いばかりUPしてて　失礼！