香港粥の季節

寒くなり　香港粥が美味しい季節
大鍋で鶏ガラダシを取っていると　ウチはラーメン屋か？状態ですが
やっぱりダシから取ると　やっぱり味は抜群！　自然な旨み

今日の薬味は　ネギ、からし高菜、ザアサイ、唐辛子・・・
器共々　和中折衷だけど　お粥自体は香港風のまったり鶏ガラ味
具は牛ミンチとしいたけ　風邪予防＆防止用にしょうがも多めに擦って入れる
煮込むとしょうがのクセが消えて　おかゆ自体の味もひきたって来る

作り方：本格編　簡単編




途中　ラーメン屋状態
一鍋ダシ取るのも二鍋ダシ取るのも一緒なので
いつも二鍋一気に作り　お粥と中華風コーンスープを同時に作る
アクをマメに取るのがポイント！　
アクを取りつつ　１時間程度付き合う
コーン缶を買い忘れたので　また後日！

どうも先週末から風邪気味　喉～鼻に来ております
幸い１，２日微熱が出た程度で寝込むほどではないので
日常生活OKですが　１日に何度もマヌカハニーを舐め　
寝る前には　はちみつしょうがレモンと子供用風邪シロップ
（やっぱり買ってしまうねぇー）を飲んで寝てます

中途半端に病院いくと　変な菌が余計ウヨウヨしてるようで
自分で対処できるうちは自分で・・・
元気な間に今年こそ　早いうちにインフルエンザの予防接種を
と思ってたら　風邪をひいてしまったー！残念！
そして　電車やバスもヘンな菌がウヨウヨの季節
行けるもんなら　クリーンな（笑）自分の車で通いたいけど
外周りの日以外は無理・・・　あぁ　嫌な季節到来です

本当に寒くなってきたので　皆さんも風邪に気をつけてくださいねー！